LE LAIT BIO

Boire du lait bio, c’est bon… pour la planète ! En effet, en agriculture biologique, vaches, chèvres et brebis sont nourries au minimum à 90% avec de l'herbe ou du foin. La part d'aliments concentrés - à base de céréales ou de soja - est du même coup limité à 10%. Rien de tel pour limiter les importations d’aliments concentrés, et donc l’empreinte carbone de la production laitière bio ! En outre, on ne fait pas plus efficace qu’une prairie naturelle pour protéger le sol contre l’érosion et stocker du carbone.

Mais il ne faudrait pas oublier que boire du lait bio est également bon pour la santé : en maximisant la pâture dans l’alimentation des vaches, brebis et chèvres laitières, on augmente les taux en acides gras polyinsaturés contenus dans le lait, indispensables au bon fonctionnement de notre organisme !